維生素D係一種脂溶性維生素,可以有助腸道吸收鈣質,令血液中嘅鈣(Calcium)同磷(Phosphorum)維持正常水平,促進骨骼強健。 另外亦有助於發展神經肌肉功能同免疫功能,調節細胞生長以及體內生物化學反應。
人體缺少足夠維生素D,容易引發骨骼健康問題。嬰兒同兒童長期缺乏維生素D發生骨骼唔能夠正常鈣化,令骨骼變軟、變形,加大骨折嘅風險,更可能導致佝僂病。 而成人長期缺乏維生素D,可能會導致骨質軟化、骨質疏鬆、軟骨病等問題。
維生素D嘅每日建議攝取量為:兒童及成人 (<70歲):600 IU;成人 (>70歲):800 IU
人體內大部分嘅維生素D,都係由陽光照射皮膚而成。但其實除咗曬太陽,維生素D都可以從食物中攝取。今次健康提案將會同大家介紹5大含維生素D食物。
1.蛋黃
2.三文魚
3.沙甸魚
4.肝臟
5.黑木耳
較少食物本身含有維生素D,脂肪含量較高嘅魚類,包括三文魚、沙甸魚、鯖魚、秋刀魚等等⋯⋯蛋黃、肝臟都係天然含有維生素D嘅食物。 但有專家指肝臟類食物較易重金屬、藥物殘留,唔適宜多食。5款食物當中,含有最豐富維生素D嘅,就係黑木耳。
當然,單靠食物來源,未必能滿足每日所需攝取量。建議大家趁夏天,多啲到戶外吸收陽光,維持身體所需嘅維生素。
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