鐵質係一種礦物質，作為製造血紅素嘅主要元素，可以合成紅血球並幫助血液運送足夠氧氣。缺乏鐵質會影響紅血球嘅製造，冇辦法為身體各組織和器官運送足夠嘅氧氣。缺乏鐵質可導致貧血、臉色蒼白、頭暈、心悸、疲倦乏力，亦都會降低集中力同工作效率。
人體所需鐵質會根據身體狀況同性別有所不同。懷孕中嘅女性因為要為胎兒提供養份，每日所需吸收嘅鐵質都會多啲，尤其是懷孕後期或哺乳期嘅女性。而年輕女性喺生理期後亦要多啲補鐵，尤其是出血量較多嘅女性，愈高風險出現貧血症狀。
紅肉同內臟含有豐富血紅素鐵，但因為紅肉同內臟嘅脂肪含量和膽固醇較高，不宜進食過多。要飲食均衡又同時補充鐵質，不坊考慮吓今次HealthnewsHK介紹嘅呢5種補鐵食材！
1.海產類：蠔、蝦 、蜆
2.蛋類：雞蛋
3.豆類 ： 黃豆、小扁豆、紅腰豆、腐竹
4.果仁類：腰果、花生
5.蔬菜類：菠菜、木耳
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