由今年八月開始，祥發食品在膳食供應餐單引入以本地生產植物肉品牌「植廚Plant Sifu」為食材的菜式，為訂餐機構提供健康和環保的選擇。該款植物肉由「好食科技」（Good Food Technologies）研發及生產。「植廚Plant Sifu」植物肉成份天然，而且配方更切合香港市場需要。外國品牌的植物肉多適合用作製作西式食品，需要用較多的油烹煮，而植廚則適合蒸煮，更合香港人口味。
善用食品科技 讓糖尿病患者有啖好食
世界各地主流的均衡膳食皆以碳水化合物為主食，但高度加工的精製碳水化合物充斥市場，都市人多吃而易生糖尿和心血管病的問題。祥發食品特別從新加坡引進植物纖維素Alchemy Fibre TM，加入白飯、糕點和麵食，可延緩糖的分解，將食物的升糖指數降低，同時可增加食物的纖維和益生原。纖維粉成份天然，用粟米、 碗豆、 木薯、米和豆類製成，用作烹調不會影響食物的味道和質感，糖尿病人可如常吃粥粉麵飯而無懼血糖飆升。
祥發食品創辦人兼CEO Jun Lam 表示，「祥發作為一間重視社會責任的食品批發及供應商，一向注重食品供應鏈的品質，以及對人和環境的影響。我們有多年供應學童午膳和長者院舍膳食的經驗，深明不論是學童抑或長者，以至殘疾人士，食物要好味，他們才會吃得多，攝取充足營養。為了健康而被迫要放棄吃某種食物或烹調方式，失去飲食的享受會影響心理。因此祥發食品嚴選優質食材和注意烹調方法，煮出營養價值高的飯餸，務求令顧客兼享健康和好味道。」
關顧學童健康 鼓勵多吃植物品
中大醫學院兒科學系與香港兒科基金早前的調查發現，本港兒童超重或肥胖比率比疫情前升1.8倍，原因是不健康的飲食習慣、缺少運動及睡眠習慣改變。祥發食品希望對兒童健康成長出一分力，鼓勵訂餐學校推動多吃素，少吃肉，以助減少溫室氣體排放之餘，亦可減低患上心臟病、糖尿病、中風、肥胖症及某些癌症等的機會。大部分植物性食物的碳排放相對較肉食低，比動物性食物低10倍至50倍。祥發製作的食品優先選用本地生產或產自鄰近地區的食品，減少碳足印，食物天然味道及營養價值亦較易保存。送餐時採用大型餐盤而不用發泡膠飯盒，實行源頭減廢。
祥發食品憑優質食品而一直深受客戶信任和支持，訂單主要來自幼稚園、小學、安老及殘疾人士院舍供應膳食。祥發是社會福利署、民政事務署、物流署及環境保護署等政府部門的供應商，衛生署「健康飲食在校園」名單上之午膳供應商，亦有參加至營學校認證計劃及學校午膳減鹽計劃。
祥發在香港自置5000平方呎持牌食物工場，工場獲ISO22000:2018 國際食品安全認證，環境清潔衛生。食品烹調及製作認真，選用優質食材及調味料，餐單都諮詢過營養師的意見，確保營養均衡和適合用家需要。
在履行社會責方面，祥發食品鼓勵同事關懷社區，員工在工餘時間自發組成義工隊到不同慈善機構派發物資。在新冠肺炎疫情期間，祥發與社署及多間慈善機構緊密合作，向有需要的人士分發抗疫包和食物。
祥發食品 (S-GOURMET GROUP)
祥發食品成立於2013年，核心業務食品批發及膳食供應，主要市場為幼稚園、安老院舍等。業務於2014年拓展至經營網上到會品牌SEAMART鮮物，主打新鮮海鮮為主題的到會服務，包括家庭、企業或大型活動的火鍋到會，燒烤食品及中西式熱盤等。旗下有Pristine、 椰一椰 (Coconutty)及翟到宅(Thai to Home) 等品牌。
祥發食品與香港人一起與時並進，將繼續擴展業務，加強食品生產供應鏈，並將投入更多資源研發及引進健康又符合可持續發展原則的未來食品。
專頁: Linkedin/祥發食品
www.linkedin.com/company/s-gourmethk/
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